?蘭州九香火鍋于2015年在蘭州注冊成立,注冊商標“九香秘制。”九香主要以經營重慶火鍋為特色。火鍋歷史悠久,是中國的傳統飲食方式,起源于民間。今日的火鍋器皿、制作方法、調味等,雖然經過歷史的演變,已形成各種派系,但始終沒變的是用火燒鍋,以水導熱,煮熟食物,蘸料食用。這種方法在商周時期就已出現,他就是火鍋的雛形。真正有記載是在宋代,明清時期開始興盛。在如今,火鍋派系林立,有以清淡為主的粵派打邊爐;以[ 查看詳細介紹 ]
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