對于中小投資者而言，恐怕沒有什么行業比餐飲業更吸引人了。一則投資可大可小，既可獨立經營，也可聯營、加盟;二則投資周期短、見效快，做上路了，短短幾年時間，就能完成從單店到連鎖的整個發展過程，做到資金的快速增值;三則門檻不高，進退自如。因此，做餐飲也就成為眾多創業者首次創業的選擇。 

    然而，任何一個行當都是一門學問，常言說“隔行如隔山”，餐飲業并非想象中那么簡單。眾多“門外漢”涌向餐飲業后，或許可以很快可以通過獨特的菜品和創意抓住消費者，但隨后卻很難繼續擴大影響，走規模化發展道理。不僅慨嘆，餐飲業的水太深了。 

    創業難，守業更難，而把事業做大做強更是難上加難。創業者可以憑借獨特的產品優勢，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、假冒攪得焦頭爛額，或者一腳踩進錯誤投資、盲目擴大的污泥中，再也難以脫身。 餐飲業的水有多深?有人說：好學肯干的人，做3年才算入門;想當甩手掌柜，不出3月就得關門。一個餐館，從選址到開業，從服務到采購，從點菜到收銀，涉及太多的知識和細節。

    縱觀國內成功的餐飲企業我們可以發現，其競爭的三個法寶就是口味，口味，口味。換句話說，特色菜，人無我有的經典產品才是餐飲企業立足的根本。不過這里的三個“口味”也有不同的含義，第一個口味可以看作是廚師推出菜品的口味;第二個口味是不斷創新、符合大眾消費所需求的口味;第三個口味則是適應市場變化、及時調整企業發展的口味。 

    雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎上進行創新的，個人認為，僅靠幾個人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此必須走出去，依靠借鑒拓展思路。會做生意的老板，要不斷走出去采風，向其他人學習，創新出具有沖擊力的新菜。學諸家之長，走自己的路，取得成功便順理成章了。

    食珍蚨餐飲連鎖有限公司成立于2014年，公司總部位于山東淄博博山，是一家集餐飲產品研發、美食快餐連鎖經營為一體的成長型中式美食餐飲企業，品牌品質領先于行業同類品牌。食珍蚨以博山菜肴炸肉等本土化產品特色為基礎，以食珍蚨(金譽炸肉)為主打產品，擁有金譽炸肉產品系列、粥品系列、涼菜系列、熱菜系列、飲品系列和炸貨系列等六大系列產品。管理上借鑒西方的先進管理經驗，通過內部經驗沉淀以及國內知名管理咨詢公司提煉整合，形成具有特有文化的連鎖經營模式。經過食珍蚨團隊不懈努力，現已形成食品研發、加工配送、餐廳選址、餐廳設計、施工管理、營運培訓、運營指導、系統開發等全方位的標準化運營體系。

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