蛋塔，即蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳及廣東地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅。葡撻以“葡式蛋撻”的名稱風靡港臺，眾多葡式蛋撻專賣店大量開設(shè)，包括肯德基也均趕此熱潮，葡式蛋撻頓時成為熱門商品，甚至導致蛋價上揚，雞蛋供應不足的地步。蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的凝固蛋漿，又酥又軟，很容易兩、三口就吃一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，深受食客喜愛。泡芙作為吉慶、友好、和平的象征，人們在各種喜慶的場合中，都習慣將它堆成塔狀(亦稱泡芙塔)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂中分享幸福。后來流傳到英國，所有上層貴族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。