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中文名：丙酸

別名：初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

CAS：79-09-4

分子量：74

熔點：-21.5℃

沸點：141.1℃

水溶性：與水混溶

密度：0.99

外觀：無色油狀液體，有刺激性氣味

應用：防腐劑、化工合成、化妝品原料、食品工業

產品用途：測定芳香族二胺類。氣相色譜分析標準。酯化劑。制造丙酸化合物。乳化劑。鍍鎳溶液。食品香料。

        用作酯化劑、硝酸纖維素的溶劑、增塑劑、化學試劑和配制食品原料等。

主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒中黏性物質抑制劑。用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制，食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。

食品防腐劑

除草劑

香料

藥物