衡水干鍋香辣蝦培訓，孫大媽各種干鍋系類培訓班      

干鍋香辣蝦是道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。做法簡單，用料不多，味道香辣。主要原料是鮮蝦，是近年來較為流行的一種菜式。湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。網址http://www.sdm0312.com。

菜品特色：成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！

此為干鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔心會燒焦，鍋子里有油和腌制蝦的腌汁，20分鐘開小火，不會焦的。油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩。如果想縮短腌制時間，那么選用小一點的蝦，腌制時間就能大大縮短。如果喜歡蝦酥爛點的，需要延長燜煮的時間，那么就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。吃的時候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經過油泡著高溫燜煮，蒜頭變甜，非常的好吃。

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質、且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。

干鍋香辣蝦培訓內容

1.鮮蝦的制作方法；

2.底料的制作方法；

3.各種材料及配方。

干鍋香辣蝦特點與優勢

1.干鍋香辣蝦營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

2.干鍋香辣蝦成品制作講究技巧、火候等，在制作工藝上極為精良，工藝嚴謹，調味講究。成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

3.干鍋香辣蝦屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

保定孫大媽小吃培訓優勢

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