帶電顆粒在電場作用下，向著與其電性相反的電極移動，稱為電泳(electrophoresis, EP)。利用帶電粒子在電場中移動速度不同而達到分離的技術(shù)稱為電泳技術(shù)。 1807年，由俄國莫斯科大學(xué)的斐迪南·弗雷德里克·羅伊斯（Ferdinand Frederic Reuss）最早發(fā)現(xiàn)。 1936年瑞典學(xué)者A.W.K.蒂塞利烏斯設(shè)計制造了移動界面電泳儀 ，分離了馬清白蛋白的3種球蛋白，創(chuàng)建了電泳技術(shù)。