黃氏犇牛作為最正宗的姜撞奶加盟品牌，其濃濃的姜汁與滑滑的水牛奶搭配得天衣無縫，入口香甜嫩滑，還有一絲辣味，有暖胃的作用。而且其在傳統的基礎之上，不僅僅光用姜汁撞奶，為了提升口感和豐富營養，黃氏犇牛姜撞奶還加入了杏仁、椰子、咖啡、巧克力各種味道來，讓各地的食客吃過之后都回味無窮。

之所以許多的人對黃氏犇牛姜撞奶愛到骨子里，這是因為姜撞奶不僅僅是一道經典的極具情懷的港式甜品，更是養生滋補的佳品。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶不但營養非常的豐富，而且還具有驅寒健胃鎮咳之效。據了解得知，隨著黃氏犇牛姜撞奶知名度的進一步提升，許多的日本、美國等國外的吃貨朋友都慕名專程來品嘗，一些老主顧還經常買外賣回家吃，其風味道頗受消費者青睞。

對于這道經典的港式招牌甜品，其實還有著一個古老的故事。相傳在以前，在姜撞奶的發源地廣東番禺沙灣鎮，一名年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了后頓覺滿口清香，而且神奇之處在于第二天老婆婆的病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開來，經過多年歷史的沉淀，現在姜撞奶已經被公認為港式甜品的招牌之一。